Ricotta di limone al forno

Adoro questo tipo di dolce, come adoro la ricotta in tutte le sue varianti, dolci o salate. Questa ricetta l'ho trovata sul forum di Cookaround nella sezione del Bimby ma si può fare anche con le fruste elettriche, come ho fatto io per velocizzare i tempi. E' molto semplice da realizzare e la sua riuscita è garantita. 
Vi scriverò la ricetta così come l'ho trovata e tra parentesi metterò le mie modifi-
che... dire che è deliziosa non basta, è assolutamente da provare!

RICOTTA DI LIMONE AL FORNO

INGREDIENTI:

(tra parentesi le mie modifiche)

500 gr di ricotta (io 250 gr di ricotta + 250 gr di kefir drenato dal suo siero)

100 gr di zucchero 

100 gr di panna fresca (io 200 gr di panna UHT da montare)

70 gr di maizena

2 tuorli

la scorza grattata di un limone

mezza fialetta di aroma per dolci al limone (io 2 cucchiai di sciroppo di limone)

Mettere nel Bimby la ricotta, i tuorli e lo zucchero per 30 sec Vel 5

poi mettere la farfalla e far andare per 30 sec Vel 3.

Aggiungere la maizena, l'aroma di limone,

 la scorza grattata, la panna per 40 sec. Vel 3

Mettere in uno stampo al silicone e cuocere in forno a 180° per 40 min.

Per l'utilizzo delle fruste elettriche 

seguire lo stesso ordine di inserimento degli ingredienti.

Io ho cotto nel fornetto elettrico a 180° per 50 min.
Prima di sformare il dolce, attendere il completo raffreddamento.

Alcune foto:

Ricotta di limone al forno: la fetta

Ricotta di limone al forno sformata

Ricotta di limone al forno
appena sfornata