Topping al cioccolato

Sempre dietro i consigli della Vecchia Saggia ecco a voi una salsa al cioccolato per guarnire panne cotte, budini o qualsiasi altro dessert vogliate. Per realizzarla ho utilizzato il Bimby ma potete farla facilmente anche a mano. 
E' veramente squisita...

TOPPING AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

300 gr di zucchero di canna

200 gr di acqua

20/25 gr di succo di limone

1 baccello di vaniglia con i semini

100 gr di cacao amaro

1 pizzico di sale

Mettere nel boccale del Bimby 

lo zucchero, l'acqua, il succo di limone,

i semini e il baccello di vaniglia fatto a pezzi grandi. 

Cuocere 6 min. temperatura Varoma Vel. 1 Antiorario.

Togli i pezzi del baccello di vaniglia e tienili da parte.

Unisci il cacao e fai andare il Bimby per 10 sec. Vel. 4/6

poi rimetti i pezzi del baccello di vaniglia nel boccale 

e cuoci 5 min. temperatura 70° Vel. 3 Antiorario.

Invasare e mettere subito in frigo a raffreddare.

Si conserva per 3 mesi.

Una delizia! 

Alcune foto:

Topping al cioccolato

Topping al cioccolato servito

Topping al cioccolato
la cremosità